Más repostería con Anna Olson

Más repostería con Anna Olson

Autor: Anna Olson
Editorial: Boutique de ideas
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 22 x 28 cm
Páginas: 314
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Más de 125 recetas dulces que reflejan el estilo de una de las pasteleras más admiradas y reconocidas en toda Latinoamérica.

Ideal para los amantes de la pastelería, Anna Olson recopila las recetas de su serie televisiva “Bake with Anna Olson” (transmitida en Latinoamérica como “Repostería con Anna Olson).

Fiel al estilo práctico y generoso de sus libros anteriores de cocina, Olson  explica minuciosamente y con anotaciones para facilitar las dificultados técnicas, 125 recetas dulces. Desde galletitas con chips de chocolate a croquembouche y petits fours, el libro contiene delicias aptas para cada ocasión, tipo de postre y nivel de dificultad. Un libro perfecto para principiantes y aficionados a la pastelería y para los admiradores del programa de Anna Olson en TV.

Repostería con Anna Olson

Repostería con Anna Olson

Autores: Anna Olson
Editorial: Boutique de ideas
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 21 × 26 cm.
En español
334 páginas
Páginas: Precio: $ 1.590.- 
Precio válido hasta el 30/12/2017 o hasta agotar el stock

En Repostería con Anna la chef y conductora televisiva Anna Olson presenta 200 nuevas recetas, que abarcan desde cookies a tortas, muffins a postres, tartas a cremas. 

La autora desmitifica los misterios de la pastelería a los novicios. En los capítulos iniciales enseña la importancia de medir correctamente los ingredientes y cómo hacerlo.También enseña los secretos del horno y los trucos del oficio para manejar los ingredientes básicos como: azúcar, harina, lácteos, leudantes, etc. El libro contiene fotos paso a paso de los procesos más exigentes y notas que acompañan su desarrollo con oportunos consejos. 

Además. Este libro contiene recetas organizadas en secciones específicas para dietas especiales. Vea los capítulos sobre recetas libres de gluten, libres de lactosa, libres de huevo, y bajas en grasa o azúcar.

Aprenda a cocinar estas deliciosas preparaciones que se volverán parte de su propio repertorio:

• Cookies tradicionales: como tuiles, lenguas de gato, amaretti, cookies de chips de chocolate, biscotti de chocolate y almendras.
• Delicias para la hora del té como crumbles de frutos rojos, cuadraditos de dátiles, brownies con delicioso fudge de chocolate.
• Tartas con muchos tipos de bases: chocolate, sablée, con frutos secos, con base libre de huevo y lactosa, con base libre de gluten.
• Pasteles para ocasiones especiales: como tortas de bodas en pisos y clásicos de la pastelería como la Sacher Torte vienesa o la Dobos Torte húngara.
• Panes rápidos para la mañana: co
• mo pan de yogur, pan de banana y chips de chocolate.
• Soufflés y Crème brûlées
• Postres para época navideña
• Preparaciones especiales para dietas libres de lactosa, libres de huevo.
• Un capítulo dedicado a las recetas sin gluten, donde puede encontrar delicias, como: pan de banana y naranja, budín de limón y almendras, pan de banana y naranja.
• Un capítulo de recetas bajas en grasas y azúcar con muffins, panes, puddings y postres....Y mucho más.

Celebraciones en familia con Cake Boss

Celebraciones en familia con Cake Boss

Autores:  Buddy Valastro
Editorial: Boutique de ideas
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 20×26 cm.
En español
326 páginas
Páginas: Precio: $ 1.590.- 
Precio válido hasta el 30/12/2017 o hasta agotar el stock

Este es el primer libro traducido al español de Buddy Valastro. En él, el famoso conductor de Cake Boss, nos abre las puertas de su casa. Y nos enseña a cocinar las recetas que su familia prepara para las ocasiones especiales a lo largo del año. Desde las Navidades hasta las parrilladas de verano, las celebraciones de Buddy están siempre marcadas por alguna torta, cupcake o postre especial. Estos capturan la esencia de la ocasión de una manera visual muy atractiva y con un sabor increíble.

Algunos postres son estacionales y fáciles de hacer. Por ejemplo, la Tarta de trigo y ricotta, la Tarta de calabaza de otoño con su delicado borde de hojas de arce, y la Torta de San Valentín cubierta con mousse de chocolate y decorada con ralladuras de chocolate.

Con instrucciones fáciles de seguir, y fotos que muestran el paso a paso de cada receta y proyecto. Este libro es ideal para quienes quieran entrar en el mundo de Cake Boss.

Dice Buddy:

“Las recetas de este libro son simples, porque yo creo que la cocina en casa debe ser fácil y divertida, permitiéndole disfrutar su tiempo y la compañía de los amigos y la familia. Así que, cuando cocine algo de este libro, ante todo: ¡NO SE ESTRESE! Si no tiene los ingredientes exactos que pide la receta, tenga en cuenta que las hierbas se pueden reemplazar unas con otras, y lo mismo pasa con los hongos, vinagres y otros ingredientes”.